当代人针对进食的规定早已不仅是填饱肚子，只是要吃到营养成分、身心健康、美味可口。即使在家里制做食材，也规定美味可口，这就需要选择合适的原料，也有不能少的调味料。豆腐皮是一种煎炒烹炸均可的饮食疗法，假如爱吃口味淡口的，能够 做凉拌腐竹。那麼，凉拌腐竹怎么做好吃又简单呢？就需要了解一下操作步骤了。

拌凉菜腐竹怎么做

1、豆腐皮提早泡开，用冷小水泡2钟头以上，冷小水泡发的豆腐皮样子较为齐整，如果是开水迅速泡开则豆腐皮会较为非常容易碎掉，并且会润滑的，影响口味。

2、冷小水泡发后的豆腐皮，切割成小段，苋菜也清洗切条，尖椒切细条。

3、火锅加水烧开，放进切条的豆腐皮，再等水烧开就熄火，豆腐皮原本便是熟的，烫一下就可以了。

4、熄火以后，把苋菜段和尖椒丝也放进锅中烫一下，尖椒丝和苋菜都非常容易熟，那样就可以了。