牛扒也是遭受了很多人亲睐的一种特色美食，可是在大部分情况下，外边餐饮店的牛扒出售价钱都较为价格昂贵，因此以便节约成本，许多 人要在家里亲自动手制做牛扒，那样还可以让自身的满足感爆满。实际上牛排的制作方式也是非常简单的，大伙儿要是把握到下边有关牛排的制作流程，还可以制做出美味可口的牛扒。

1、在长柄生铁炒锅上倒进2汤勺油，大火烧热，直至出现粘稠的浓烟。生铁炒锅传热实际效果很好，这代表着所需烹饪的食材全部表层都能匀称遇热。

应用质量优质的中性化油来烹饪牛扒。植物油用于烹饪意大利肉酱面和四季豆时的确非常好，但对煎煮牛扒而言却并不是这样。食用油或是别的食用油或许会是更强的挑选。

2、将牛扒放进炒锅中，假如炒锅含有突起花纹得话，还需要留意放置的部位。大概每分翻一次，一直持续6-12分鐘，直至內部做到理想化的溫度。以便达到最好实际效果，应用温度表来帮助检验牛扒的內部溫度吧。下列是牛扒內部溫度和生熟的相匹配表：120华氏度 (48.8摄氏) = 一分熟130华氏度(54.4摄氏) = 三分熟140华氏度(6零摄氏度) = 五分熟150华氏度(65.5摄氏) = 七八分熟160华氏度(71.1摄氏) = 全熟

3、做到理想化的生熟以前，添加2汤勺无盐黄油和别的一些香辛料。 盘烤牛排时你可能采用的香辛料有：马郁兰、迷迭香、甘牛至、蒜头、鼠尾草。