2、特性不一样

动物奶油：鲜奶油是真实的动物奶油，从牛乳中获取，营养丰富，纯天然身心健康。

乳脂奶油：可靠性、延展性和视觉冲击均比不上植物奶油。但假如较为口味，口味蛋糕烘焙可靠性好且好于一切服用鲜奶油香料；乳脂奶油远超于植物奶油。并且因为乳脂奶饱和状态酸成分相对性较高，故反式脂肪成分极低(植物奶油的主要成分，造成肥胖症的关键原因)对身体更健康。

3、功效不一样

动物奶油：消磨成浆状以后能够 在生日蛋糕上蛋糕裱花，还可以加在现磨咖啡、冰激凌、新鲜水果、小点心上，乃至立即服用。

乳脂奶油：能用来制做鲜奶蛋糕、冰激凌、千层蛋糕、芝士蛋糕等，假如制作面包的情况下加一些，也会让吐司面包更为绵软。