鲜奶油是大家在蛋糕烘焙中不可或缺的一种食物。鲜奶油依据原料的不一样，分成不一样的种类，例如动物奶油和乳脂奶油，便是二种较为普遍的鲜奶油。实际上，不一样的鲜奶油，拥有 不一样的特点，因此不一样的鲜奶油中间，毫无疑问也是会存有着一定的区别的。下边，就为大伙儿介绍一下动物奶油和乳脂奶油的差别！

乳脂奶油一般 称之为动物奶油，关键从纯天然新新鲜牛奶中获取，无一切黑色素和不加上有机化学增稠剂。乳脂奶油比植物奶油贵许多 ，口味更清甜正宗，没有对身体危害的反式脂肪，更含有维他命钙，铁等营养元素。鲜奶油一般都指能够 消磨蛋糕裱花用的动物奶油，脂肪率一般在30%~36%，消磨成固态状后便是生日蛋糕上边装饰设计的鲜奶油了。

1、界定不一样

动物奶油：鲜奶油一般都指能够 消磨蛋糕裱花用的动物奶油，脂肪率一般在30%~36%，消磨成固态状后便是生日蛋糕上边装饰设计的鲜奶油了。

乳脂奶油：乳脂奶油一般 称之为动物奶油，关键从纯天然新新鲜牛奶中获取，无一切黑色素和不加上有机化学增稠剂。