如今许多家中都会平时的蒸烤里采用锡纸，因而，出游的情况下烤鸡蛋，还可以用上。生鸡蛋用锡纸包起来，就可以立即放进火上烤或者埋到碳火里，不必担心崩裂后粘上三七灰土，并且熟得快。火较为旺的状况下，五到十分钟即烂熟。

烤鸡蛋的特性

烤鸡蛋的主要特点是久煮青春不老，切瓣经久不散，它从源头上解决了生鸡蛋易破、易破、无延展性的不够，因此，烤鸡蛋既能够 火锅配菜、拌凉菜、火热、滚热、糊炸，又可以用于煎、炸、炒、烙、涮等。烤鸡蛋的蛋清筋韧，鸡蛋黄柔软，吃起烤鸡蛋来，那就是柔中带脆，久嚼不油腻，越嚼越香。