（1）提前准备原材料。丝瓜洗干净，切割成一小块；

（2）鲜虾洗干净，削皮，挑虾线，用米酒腌渍10分钟上下。加木薯淀粉抓匀。再加少量油抓匀；

（3）锅里放底油，油热放鲜虾煸炒，虾仁皮肤变白捞起来；

（4）锅中存着底油，油烧下姜蒜进行爆香，下鲜虾，煸炒匀称，加丝瓜，加盐，鸡精，糖调料，起锅前放蒜泥，炒匀熄火起锅

1. 虾营养丰富，含蛋白是鱼、蛋、奶的好几倍到几十倍；还带有丰富多彩的钾、碘、镁、磷等矿物及维生素D、多索茶碱等成份，且其肉质地绵软，易于消化，对体质虚弱及其病后需要调理的人是很好的食材；

2. 虾中带有丰富多彩的镁，镁对心脏活动具备关键的缓冲作用，能非常好的维护内分泌系统，它可降低血液中胆固醇成分，避免动脉硬化，另外还能扩大冠脉，有益于防止高血压及心肌梗死；

3. 虾的催乳功效较强，而且含有磷、钙、对小孩、孕妇尤有滋补作用；