虾仁炒黄瓜能够说成一道很普遍的家常菜肴，很多大家都是去做这道菜式，而且这道菜式在做起來也非常简单，不容易消耗大家过长的時间去制做，仅仅需要去留意的便是在做以前需先将新鮮的鲜虾解决干净，需要将身体的虾线挑出，不然便会让大家在吃的情况下觉得到口味会遭受一些影响。

(1)将青虾削皮，用食盐水清洗，添加酒和姜片少量，以鸡蛋清与莲藕粉搅拌上浆；丝瓜清洗切割成一小块；葱清洗切葱段。

(2)油下锅内烧开，青虾人锅炸至呈鲜红色出锅。

(3)炒菜锅给油少量，将黄瓜炒至色调变青，添加老母鸡汤及调味品，并添加鲜虾爆锅一会儿，水淀粉勾芡，淋色拉油少量就可以。

作法：