高压锅炖牛肉窍门
发布时间：2021-11-18 9:42:00
3、应用压力锅要安全提示，沒有压力锅用一般锅炖也行，便是需要较长的時间。
4、炖牛肉耗时间，缩水率多，最好是一次多炖些，三到四磅为宜。
5、这类炖牛肉不必变大料。
炖牛肉技巧
炖牛肉时，应当应用开水，不能应用凉水，由于开水能够使牛羊肉表层蛋白快速凝结，避免肉中碳水化合物外流，维持肉味美味。
旺火烤开后，解开外盖炖20分钟以去去异味，随后盖上，改成微火，使炒面上漂油维持一定溫度，以具有焖的功效。
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