西安油酥饼
发布时间：2021-11-18 9:41:58
3.将烘饼炉烘热(不必太热了，超温用湿抹布拭抹减温)，接着将包裹的生油酥烧饼末撒白芝麻的一面抹上一些凉水，贴在炉内壁烘到饼长胖、白芝麻呈淡黄色时，用左手拿火钳，左手拿铁苕帚将饼钳出放到苕帚内既成。此饼质松易破。用火钳时务必轻钳小心轻放。烘第二炉时，须先用温布把炉壁抹一遍，以降至原先的溫度再烘饼。不然，炉壁超温，饼不容易黏住。
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