6、卤过桥米线

卤过桥米线和平时吃的卤菜不太一样，是将过桥米线绰水之后放进碗里，随后放进卤汁、猪肉酱、苋菜、花生粉等调料，类似凉拌面。吃卤过桥米线时，商家一般会加上一清朝晚期香的骨头汤，不必担心太干燥。

7、凉米线

凉米线肯定是夏季必需特色小吃之一，在碗里放进适当的过桥米线，将调料切割成絮状，例如黄瓜丝、鸡丝袜高跟鞋这些，随后将调料、调料先后放进过桥米线里，拌和后就可以开吃完。

8、炒米线

炒米线与蛋炒饭的方式相近，先炒调料，调料多是新鲜猪肉、西红柿、生鸡蛋这些。随后添加过桥米线再次煸炒，最后放进调料。夜里吃夜宵的情况下，点盘炒米线，再说一点火锅串串，能够说成十分悠闲了。

9、豆花米线