日常生活有很多人都非常喜爱吃炸鸡，有很多特色餐厅也在售卖韩式炸鸡，并且韩式炸鸡的口味是十分松脆的，不但能够 在外面选购还可以在家里自己制作，那样饮食搭配会更为健康安全，脆皮炸鸡块的作法各种各样，要想口味越来越松脆，流程是十分关键的。那麼脆皮炸鸡块的作法都有什么呢？详细信息掌握。

1.作法一

把鸡剁一小块，如果是鸡腿还可以正中间剁割成小小块，用少量盐把黑椒鸡块翻拌，稍腌渍三十分钟上下，腌好的黑椒鸡块，再各自匀称地沾上炸鸡粉，让它被包囊住，锅加点油，渐渐地烧开，用筷子放进去试一下，木筷附近冒泡泡就差不多了，先小蜡烛黑椒鸡块渐渐地炸一会儿，炸成香气的情况下，能够 先把黑椒鸡块捞出，放大蜡烛油烧滚，再一次放进黑椒鸡块，炸至金黄色把鸡捞出，放进吸油纸上滤油。

2.作法二

鸡清洗，斩块，按400—500克加香酥炸粉一包的占比，混和匀称，腌渍最少二十分钟。若太干能加少量水。取一小锅，倒小半锅油，大火烧滚油（插进木筷，会浮上来细微泡沫），将黑椒鸡块一块一块夹起来地放进油里，炸1分鐘，将锅玄火（不可以一直火灾炸，水温太高肉易焦），渐渐地炸好，等黑椒鸡块表层变淡金黄色、干结，浮上来，将锅再放进火上，转火灾，炸30秒上下，将黑椒鸡块捞起来，放进厨房用纸上（抽掉表层的油分，黑椒鸡块才会舒爽松脆）。