清香型白酒和浓香型白酒的区别
发布时间:2021-11-18 9:41:12
清香型酒的酿制加工工艺独特,一瓶芳香酒从原材料入厂到商品原厂最少历经五年,在这里之中,分2次加料、九次蒸制,八次高溫沉积发醇,七次斟酒、存储、勾调等,在悠长、独特而神密的微生物反映全过程中,在窖池和空气中巨大的微生物菌种群的相互功效下,各种各样有利的微生物菌种悉数罗放置酒质中。
第二、容易挥发物质少
芳香酒水蒸气蒸馏时接酒溫度达到40度以上,比其他酒接酒时的溫度达到近一倍,高溫下容易挥发物质当然挥发的多,并且芳香酒经三年以上的存储,存储损害达到2%以上,很显而易见非常容易蒸发的物质又被挥发了非常大一部分,因此酒质中储存的容易挥发物质少,当然对身体的刺激性少,有利于身心健康。
第三、清香型白酒的酸值高
清香型白酒的酸值是其他酒的3至5倍,并且关键以甲酸和乳酸菌主导。依据中医基础理论,酸主肠胃,护肝,能清理血管垃圾。西医方面也觉得,食酸有益于身心健康。怪不得一些芳香酒口味余味较软。
第四、芳香酒的酚类化合物化合物多
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