卤鸡爪里边加了过氧化氢和福尔马林溶液以后能够很轻轻松松的洗掉卤鸡爪中的血迹也有一些污垢，泡出去的卤鸡爪块头非常大，色香味俱全很美。可是真实的泡爪却并不是泛白的，千万别感觉淡黄色好像是坏掉了品质不太好哦，淡黄色为最好。

2、扒开看

一切正常小动物骨关节病煮开后是暗红色，肉质地纹路也是颜色的，假如扒开鸡爪骨关节病和肉质地纹路是白色表明用过氧化氢侵泡过。

3、看皮肤

被福尔马林溶液泡过的卤鸡爪皮层太脆，并且皮一撕就一整块出来了。纯正的泡爪的皮是很有韧性的，皮和骨骼是牢牢地相接的哦。

4、口味

甲醛清除过的凤爪口味会觉得太脆，而一般的凤爪口味是很有韧性的。