3.1、掀蟹壳:依据自身的口感和爱好,选择公/母蟹,取下煮开的大闸蟹,待晾晒后,用力扒开蟹的壳。

3.2、去蟹脐:将蟹翻盘,将大闸蟹的蟹脐掰除,由于蟹脐中有蟹肠全是脏东西,不可以服用,即便是母蟹的蟹脐中有一些黄,倘若技巧不善,怕被蟹肠环境污染,故都不建议服用。

3.3、吃蟹肉/膏:母蟹吃黄,雄蟹吃黄;蟹壳扯开后,先除掉蟹盖中的蟹胃,随后用汤勺取蟹盖中的蟹肉/膏,蘸醋、姜片食之。自然假如你吃功比较好得话,能够吸入包在蟹胃外边的一层蟹肉/膏。

3.4、吃螃蟹身:用两手将蟹身用劲扒开,蟹身截面上的蟹肉/膏吸入之,随后将手指头把握住蟹腿根处沿蟹身纹路撕掉蟹身姿,蘸醋姜食之,或用木签挑取蟹身肉制品之。

3.5、食蟹腿:吃了蟹身,就可以吃蟹腿了,蟹腿关键吃其大腿根部。可掰下蟹腿,咬掉两边,巧力吸之,就可以将蟹大腿根部全部吸出来。倘若吃功不足,可依靠剪子将蟹腿壳一次裁开,挑取蟹腿肉制品之。