原材料： 面500g、水适当、酵母粉适当

作法： 1、把酵母粉在温开水里泡开，慢慢地倒进小麦面粉中拌和。 2、拌成絮状物，再渐渐地柔成面糊，放到溫暖处发醇，大概三十分钟的模样发变成二倍大，就可以了。 3、揉按排气管，柔成面糊再醒发二十分钟，再揉再醒来时回两三次，那样蒸出去的馍馍美味。 4、往返几回后，把面搞成小挤，再搞成馍馍状，放进冷水锅中，醒十五分钟再开枪。 5、盖上外盖开枪火灾蒸二十分钟就行，熄火后再闷三五分钟再沸腾，馍馍起锅。

4 做馒头怎么知道熟不太熟

分辨做馒头是不是生和熟，一是可以用手轻轻拍馍馍，有延展性即熟，二是撕一块馍馍的外皮，如能解开皮即熟，不然未成熟。三是用手指轻触馍馍后，凹痕迅速恢复为熟馍馍，凹痕下来不还原的，表明还没有煮熟。

5 做馒头的小窍门

1、做馒头时，假如面似发非发，可在面糊正中间挖个凹坑，倒入两大杯纯粮酒，停10分钟后，面就发开过。