实际上简言之，说白了的阳澄湖大闸蟹便是毛蟹.只不过是，一些毛蟹生长发育在水田里.一些生长发育在江河湖海里.长在湖水里的较为大个儿，并且由于湖水里养分充裕，在地理环境里长大了的毛蟹当然美味可口很多，十分简单。

毛蟹的详细介绍

毛蟹别称螃蟹、大闸蟹、冷水阳澄湖大闸蟹，别名中华绒螯蟹，我国蟹类500多种多样，而螃蟹是我国蟹类中生产量数最多的淡水蟹。螃蟹归属于高甲壳动物。在动物分类上归属于节肢动物门，软甲纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目，弓蟹科，弓蟹亚科，毛绒蟹属。毛蟹以其营养丰富，肉味美味而备受世界各国众多顾客的亲睐。现阶段毛蟹已变成全国各地的关键水产品养殖种类，毛蟹养殖行业已由追求完美生产量的大养蟹向以品质经济效益为管理中心的养大蟹和养绿色生态蟹变化。另，一茶名叫毛蟹，称毛蟹茶。

毛蟹遍布状况

毛蟹的适应能力很强，在我国遍布很广，北自辽宁省的鸭绿江、南至广东省的雷州半岛都是有遍布，乃至在杜绝深海1000多少公里的湖北沙市也可以寻找它的踪迹。50年代末到60年代，因为规模性的农田水利灌溉基本建设，在通海的河流修建了门闸和水坝，阻隔了螃蟹的安全通道，影响了螃蟹当然繁衍，另加水环境治理的环境污染日益严重，螃蟹資源大幅降低，蟹苗供应匮乏，放流蟹苗来源于艰难，导致螃蟹生产量骤减。造成 销售市场螃蟹价格比较贵。

放流繁衍工作中在我国刚开始于60年代，70年代初中国水产工作人员在沿海地区螃蟹苗資源调研的基本上开始了繁殖科学研究，历经十余年的勤奋，依次解决了亲蟹喂养运送、配种生卵、过冬卵化、幼体培养和蟹苗暂养等一系列技术性问题。浙江省水产品研究室最先运用海面人工服务繁殖蟹苗取得成功。然后安徽滁县水产品研究室运用人工服务半咸水湖繁殖蟹苗取得成功，进而告一段落我国自古以来养蟹靠打捞纯天然蟹苗的历史时间，为中国各地尤其是中部地区开展螃蟹的繁殖、饲养开拓了宽阔市场前景。