糯米甜酒香气浓厚，含有碳水化合物等呈味物质，在烹饪荤腥时，添加少量，不但能够 去醒，并且能够 提升美味的味。

药用价值糯米甜酒有“百药之长”的美誉，是药业上很重要的配合料或“药引子”。中药处方中常见糯米甜酒侵泡、烹煮、蒸灸一些中草药材，或调配人参再造丸及各种各样蜂酒。糯米甜酒还具备功效与作用和养生保健的功效。

冷喝有助消化化积和镇定功效，对消化不良、厌食、心跳过速、心烦等有功效;烫热食用能散寒去湿气、活血化瘀，对腰部酸痛、手脚麻痹和震颠，风湿性关节炎及跌打等有利;如与生鸡蛋、老红糖同煮或服用，则益气，强壮骨筋，可避免 神经衰弱，神思恍惚，耳鸣头晕，失眠、记忆减退等症.