制做重要：

（1）此方法对采用的肉类食品原材料无特别要求，要是合乎服用标准就可以．不论是新鮮和冷冻的原材料都能够选用均不容易影响实际效果。

（2）在腌渍原材料的情况下一定要先放进高弹素．待其溶化后再放进松肉粉．最终放进其他的腌制料．先添加高弹素．它会在原材料中先产生化学反应．做到预估的目地由于别的腌制料中带有多多少少的盐份．而盐份便会毁坏高弹素的功效，影响实际效果．第二步添加松肉粉的目地也是这般。

（3）高弹素的使用量一定要严苛把握不能超过标准．一般状况下，高弹素的使用量要按原材料的0 ．3%添加．使用量过多会影响身体健康，尽管原材料的延展性提高了的基本上面有一种涩味影响菜式的口味。

（4）松肉粉的使用量能够适度提升或是降低不容易影响实际效果。

（5）腌好的原材料放进电冰箱中储存时表层要用食油封住面，溫度要控制在3度一5度中间．储放時间一般在一至两个星期内均可。