面要发多久_面多久能发好
发布时间:2021-11-18 9:40:26
在我国的华北地区,拥有 十分悠久的面点传统式,面点乃至替代了白米饭,变成了华北地区的正餐。面点的类型有很多,鲜面条、馒头和面包等都归属于面点的范围,而制做面点简易,要想作出好吃的面食就不易,最重要的是要把握面团发酵的方式,那麼面团发酵多长时间才可以维持其最好的口味呢?
小麦面粉发酵要多久
酵母粉充足的状况下,例如我是一斤面放5-10g,假如在40度上下的地区,大约一个多钟头就可以发好了。如果是冬季沒有暖气片的室内温度下,可能需要8钟头以上。
此外活面不能用太热了的水,会把酵母菌烫死。最好用30-40度的温开水,凉水也行。发醇好的面糊最少能够长大了一倍,用力按下一个小屋子,面糊不修复便是好啦。
最终我认为无需保鲜袋封死碗扣,用个东西盖一下,不许擀面皮弄死就可以了。
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