大闸蟹以其肉质地美味、蟹肉醇正的特性遭受了众多顾客的热烈欢迎，不论是用以清蒸的還是烹炒，大闸蟹都是有其最与众不同的口味，针对住在沿海城市的群体而言，大闸蟹也是平时的食物之一，可是内陆地区的群体对大闸蟹便并不是那麼了解了，拿着大闸蟹通常也不知道该怎样吃，那麼大闸蟹究竟什么位置是可以吃的呢？

螃蟹壳里的东西能吃吗

螃蟹壳里的东西能吃，还很好吃，母蟹那边是蟹肉，公蟹那边是蟹黄。

来到秋天，气侯逐渐由凉到冷，大闸蟹也逐渐长壮了。母蟹的消化腺和子宫卵巢长出了蟹肉，以提前准备越冬和明年繁育生孕的需要(初春蟹肉就变为海蟹)。这时候，剥掉蟹壳，能够见到蟹壳和蟹坨坨之中有很多淡黄色的、粘粘的东西，那便是生的蟹肉。煮熟了之后，蟹肉就变为鲜红色的了，而红得越重，表明这只蟹越壮。公蟹以便提前准备越冬，也逐渐的人体脂肪沉积，长出了蟹黄(别名蟹油)。剥掉公蟹的壳，在一样的地区见到的确是白色、粘粘的东西，便是蟹黄(蟹油)。煮熟了之后，蟹黄变成了透明色状。蟹黄越多，表明这只公蟹越壮。

蟹肉和蟹黄不仅美味可口，并且营养丰富，是大闸蟹的精粹之所属。

在天然的的自然环境中，来到农历九月，母蟹的蟹肉看起来最丰腴;来到十月，公蟹的蟹油看起来最结实。因此，以往吃蟹，有“九雌十雄”的叫法。意思是：农历九月里要吃母蟹，农历十月里要吃公蟹。