淡干海参和盐干海参有什么区别
发布时间：2021-11-18 9:39:54
原材料：发制淡干海参750克，白胡椒粉3克，熟荤油、葱各25克，米酒15克，盐4克，鸡精5克，生姜水10克，芝麻油、生抽少量，老母鸡汤750克。
作法：把发好的海参放于冷水中，逐一仔细抠去腹腔黑色粘膜，清洗细沙、片成大面积，在沸水中氽透控出水份。香莱择好清洗切割成3公分长的段;炒锅上灶火，将熟荤油烧开放进葱丝稍炒，烹入米酒添加老母鸡汤、鸡精、毛姜水、生抽盐和白胡椒粉，将海叁片也放进汤内，汤开后将浮抹去掉调好味，淋入芝麻油盛入大汤碗中，撒上葱丝和香莱段就可以。
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