六、纯粮酒放的時间越久越味儿醇吗?

一般来说，纯粮酒由于酿制的原因，确实是放的时间长比刚搞好喝起來醇香的，可是并不是确实就放的越长越好吃。纯粮酒的香味来自乙醇的酯化反应，可是这一反应速率十分的迟缓，因此 一般新酿的酒最少要储放4年乃至更久，才会较为好吃。

一般来说，食品都是有保存期，可是酒并沒有保存期，理论上纯粮酒能够储放百年老之久，但是这并不表明储放時间越长的酒越好吃，由于酒的香味来自酯化反应，可是这一反映做到顶峰的情况下就刚开始渐渐地终止，再放下去乙醇刚开始蒸发，酒气也会变浅，就不好喝了。