宜现蒸现吃。大闸蟹最好现蒸现吃。吃剩的熟蟹，能够装进干净的器皿内，密封性冷冻储存。由于蟹肠等内脏器官非常容易滋长病菌，建议数最多冷冻1~2天，時间久了会产生安全风险。假如蟹棒和蟹肉早已独立挑出了，能够放入冷藏室储存1月以上。需要提示的是，冷冻和冷藏的大闸蟹再吃时一定要热透。

不必生吃蟹。大闸蟹是杂食类动物，日常生活在水下，喜欢吃鱼死、死虾等腐败问题的小动物遗体，身体非常容易带上病原菌。尤其是螃蟹，大多数生长发育在污秽的荷塘，蟹壳上又有很多病原菌。有些人很喜欢吃醉蟹，享有蟹棒的细嫩，但蟹中带上的很多病菌并不可以所有被纯粮酒中的乙醇杀掉，因此 不必为贪食之力美味可口而生吃蟹，一定要煮开后吃。蒸、煮螃蟹时要留意，水开后最少也要再蒸、煮15分鐘以上。

不必另外过多喝酒。大闸蟹是高嘌呤含量食材，尿酸偏高的人一次性摄取过多非常容易造成急性痛风。乙醇会推动漂呤转化成血尿酸，并抑止血尿酸的代谢。假如吃完许多 大闸蟹的另外又喝酒过多，会加重身体血尿酸堆积，痛风发作可能性更大。

不必吃死螃蟹。大闸蟹一旦身亡，身体的病菌便会很多繁育，溶解蟹棒，有的病菌还会继续造成内毒素。假如大家吃完那样的大闸蟹便会造成食物中毒，普遍的主要表现有恶心干呕、腹痛腹泻；情况严重可产生脱水，乃至休克、败血症等。