打发淡奶油为什么有水
发布时间：2021-11-18 9:38:23
4、室内温度过高或过低会影响消磨后的鲜奶油质量及可靠性。
5、用中等速度或髙速消磨(160-260转/分就可以)，直到光泽度消退、软峰出現就可以。
6、放置拌和主缸的未打发奶油容积不可以小于缸容量的10%，也不可以高过主缸容量的25%，不然会影响商品的品质。
7、室内温度过高或过低会影响消磨后的鲜奶油质量及可靠性。
8、消磨后的鲜奶油就可以应用。
9、已消磨的鲜奶油要放到冷柜中盖上存储。
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