在做馒头的情况下务必要学好醒面才行，最先我们能够在面糊中挖上以个凹坑，随后在这其中倒进两大杯纯粮酒，等上10分钟之后边就发开过。假如在醒面的情况下是沒有酵母菌的，那麼能够说成用纯蜂蜜替代，随后把面糊揉软，以后我们盖上湿抹布4-6钟头就可以了。

针对发醇的面糊而言，我们要在这其中放进适当的碱，那样是能够具有去除怪味的作用。

随后我们在加食用碱的情况下，我们一定要适当的去放食用碱才行，假如碱放多了便会出現变黄的状况了。另外大伙儿在做馒头的情况下也要留意，需要我们在小麦面粉里放上一点食盐水，那样是能够促进发醇的。

发面馒头的营养成分

发面馒头的功效与作用還是比较丰富的，最先发面馒头是有酵母菌存有的，那样是能够具有非常好的健康养生作用，最先发面馒头是有很多营养元素的，另外发面馒头的蛋白是比较丰富的，并且针对发醇后的酵母菌而言，事实上是一种黄酮类物质较强的食材了，另外发面馒头还能够具有保护肝脏的实际效果，那样就可以有非常好的祛毒功效。对发面馒头而言，在其中也有硒、铬等矿物的存有，这种是能具有延缓衰老、抗肿瘤、防止动脉硬化的作用，那样对我们提升身体免疫力是有益处的。

对发面馒头而言，在其中事实上有很多的蛋白存有，在其中的碳水化合物化合物、长链脂肪酸、维他命、矿物和酶类等的物质，对我们身体而言全是有益处的，对补充身体所些营养元素有益处。