做馒头的面一定要揉匀称，放进适当酵母粉，等它发过以后就做形，成型以后不可以立刻下锅蒸，还要使他"醒"约三十分钟才蒸。

馍馍的作用与功效

1、释放压力

小麦面粉在历经酵母发酵以后，不但改变了其特性，并且其营养成分也提升了许多，在其中就会有含有抗氧化性的物质。馍馍中的优质蛋白质是比较丰富的，每100克的馍馍里边带有38mg的优质蛋白质，而身体钙的缺失会造成精神不振、高宽比焦虑不安，因此 早饭适度吃一些馍馍，能够减轻一天的工作压力，工作中起來更为的有精神。

2、不容易发胖

馒头的热量与白米饭相较为得话，其发热量更低，仅有白米饭的70，并且其人体脂肪和糖原的成分也比白米饭低，因此 假如要想减肥瘦身的女性朋友，何不试着将白米饭用馍馍替代，那样能够合理防止节食减肥对人体产生的损害，并且不容易发胖。