大家都知道的是广州地区的特色小吃十分多种多样，而且在广东省的每一个地域，特色小吃的种类都存有着很大的差别，因而广东也变成了吃客群体憧憬的大城市。而且电视上也是有很多纪实片，全是纪录广州地区的一些特色美食，这也从侧边体现出广州地区饮食搭配的必要性，那麼广东梅州市有哪些特色美食呢?

菊花糕，是广东梅州市的传统式特色美食之一，现有一百多年的历史时间。菊花糕以白砂糖、麦芽糖、马蹄粉、粘米粉、绿豆粉、菜籽油、黄菊花蜜或菊花精为原材料，经多道工艺过程特制而成。菊花糕含有多种营养元素、蛋白、葡萄糖等成分，食之细致莹润，香甜可口，具备浓厚的黄菊花香气。

忆子粄，是广东梅州市大埔县的传统式特点特色小吃，流传来源于明朝。忆子粄关键制做原材料有粘米粉、吉士粉、小肉、平菇、豆干、鱿鱼丝、虾米音乐、蒜白、木耳、动物油、生抽、叶片等。吃起來美味爽口，口味与众不同。

萝卜板，是广东梅州市兴宁地域的传统美食。萝卜板以箩卜、糯米粉、五香粉、鲜虾、平菇、生猪肉、香肠、莴笋、蒜头等为原材料制做而成。可蒸可煎，食之鲜美爽口。

煮肉，是广东梅州市的特色美食。煮肉关键制做原材料有生猪肉、牛羊肉、白糖、生抽、平菇、酒酿、胡椒粉、葱、姜、蒜、食用盐、八角、小茴香、丁香花、八角茴香等。食之肉质地酥烂，香气浓厚。