香肠版

原材料：白米饭2小盘子，洋香肠少量，扁豆仁和红萝卜及苞米少量，生鸡蛋1个，葱末1一茶匙，盐1汤匙半，鸡精0.5汤匙，胡椒粉1小勺。

做法：1.羊香肠滚刀块，红萝卜也削皮滚刀块，将扁豆仁、红萝卜、玉米一起放进开水中川烫之后取下；生鸡蛋打撒再下锅中迅速炒至七分熟。2.加白米饭、香肠丁、胡萝卜丁、扁豆仁、玉米，炒匀后添加调味品，淋上葱末翻拌就可以。

扬州炒饭

原材料：白米饭3小盘子，鲜虾20克，瘦猪肉50克，熟火腿25克，熟鸡肝25克，春笋25克，青豌豆仁25克，葱1根，绍酒25克，生鸡蛋2个。