炸麻花的情况下应用到的面粉种类是十分多，但最好是的一种便是普通面粉，还能够在做炸麻花的情况下往里放进一些别的的调料，目地便是以便提升炸油条的口味，促使味儿层面越来越更为优异，此外还能够添加温牛乳，这类方式许多 大家都不清楚，实际上这就是让炸油条味儿越来越更强的合理方式。

作法一

原材料：普通面粉5000克，盐适量,碱（冬天60克，春天70克，夏天80克），温开水（冬天3000克，夏天2750克）

1.将碱、盐按占比兑好，磨碎放进盆中，添加温开水拌和融化，成乳浊液，并转化成很多的泡沫塑料，且有声响，再添加小麦面粉拌和成小雪花状，揣捣使其变成光洁绵软有筋力的面糊，用温布或被子盖好，醒20至30分钟，再揣捣一次，再叠面，这般3至4次，使面糊造成汽体，产生孔眼，做到顺滑就可以。