香螺归属于贝壳类小动物，软体动物门，腹足纲，新腹足目、香螺科，栖居于潮下带较深砂砂质深海，深海拖网常采到。肉食动物或腐食性，爱吃底栖性贝壳类或身亡的淡水鱼。因而，我们在享受香螺的情况下，除开品味美味可口以外，更要留意是不是有裂头蚴的存有。那以便确保服用的安全性，我们烹制香螺的時间要控制在多久呢？

香螺中枢神经代谢的物质会造成食物中毒，因此 我们在服用前需除掉头部； 螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水焯后佐以姜、醋、生抽服用；最需要留意的是服用香螺应烹煮10分钟以上，以避免 病原菌和裂头蚴感染。

小提示：不仅是服用香螺，我们在服用一切螺类食材时都应将烹煮時间控制在十分钟以上，那样才可以确保服用的安全性。

水焯香螺的营养成分

香螺的做法千万种，不论是油爆、酱爆、麻辣全是让吃客们垂涟欲滴的特色美食，向大伙儿强烈推荐的水焯香螺，不仅是保存了香螺原来的的鲜美，也是以便吸引香螺丰富多彩的营养成分。

香螺带有丰富多彩的维生素D、蛋白、铁和钙，对眼赤、黄疸、脚气、痔疮等病症有饮食疗法功效。次之，香螺里的维生素E对医治一些眼睛疾病有一定輔助功效，如用以各种各样白内障、糖尿病眼底病变、各种各样脉络膜眼底病变、视神经萎缩等。

香螺作为饮食疗法具备清热解毒、清目、有利排尿、作用等作用，对亲信热痛，肺热肺燥，双眼眼昏等症状有一定的协助。