每个人都喜爱吃美食，在空闲之际都期待享有一顿美味可口的餐饭。鱼是一种荤腥，拥有 蛋白质食物，对小宝宝成年人老年人人体都是有益处。曲米鱼是传统式的汉人特色美食，类归属于湘特色菜。口味细嫩，意犹未尽，是新年逢年过节招待客人的特色美食之一。以便确保这类鱼做的更为美味，将为大伙儿详细介绍曲米鱼的做法。

所需要的原材料：大草鱼，曲米糊，辣椒面，盐，高度酒。

1、新鮮大活鲤鱼，水库鱼最好，六斤以上大咖最好是，杀好，清理，头和尾不能用，取正中间一部分切割成3-4CM一小块预留。

2、清理好的鱼预留。

3、用56度高度酒、盐腌5--8钟头，冬季能够腌8--12時间。

4、用56度纯粮酒和盐淹鱼。