1.高比例朝上面电冰箱

买来生鸡蛋后一定要将生鸡蛋高比例朝上、短头在下床摆在电冰箱内。那样可使鸡蛋黄上调后贴在制动气室下边，制动气室可合理避免 微生物菌种侵入鸡蛋黄，确保生鸡蛋的质量。

2.杜绝挥发性有机物储放

鸡蛋壳上面有很多细腻的出气孔，倘若和葱蒜等挥发性有机物一同储放，明显的味道便会渗透到生鸡蛋，加快霉变。

3.取下后尽早服用不能再度冷冻

生鸡蛋从电冰箱中取下后务必尽早服用，冷冻的生鸡蛋遇室会“出汗”，小水滴中的病菌和微生物菌种会迅速进到鸡蛋液內部，不可以质保务必尽早服用，更不可以再度放进电冰箱。