凉水煮的棕子更美味，如果是生棕子得话，建议是开水入锅煮。

凉水煮粽子，伴随着温度的渐渐地上升，粽子叶的香气也会渐渐地渗入檽米里，煮成的棕子会变香。除此之外，凉水煮粽子可让煮出去的棕子完善一致，沒有硬心。此外，水的使用量也一定要足，半途最好是不必放水。一般规定河面超出棕子二寸以上，由于棕子在完善全过程中会消化吸收很多的水份，容积也会澎涨，被顶出河面的棕子不易煮开，并且口味干结。

开水煮生棕子得话，在水滚之后才可以放进棕子，而且河面一定要泡过粽面，要不然没被浸水着的棕子不管怎样也煮不太熟的。在煮粽全过程中如需放水应添加开水，而不必加上凉水。刚包的棕子煮时，水要盖过棕子，煮两个小时上下，用压力锅煮得话，三十分钟就可以了，如果是熟的棕子加温得话，能够挑选放少量的水焯10分钟上下，还可以蒸10分钟上下。

吃肉粽的常见问题

棕子是檽米食材，不太好消化吸收，不可以多吃。棕子吃多了除开能加剧胃里压力外，也有可能造成糖尿病患者的血糖升高，因而，医师建议糖尿病患者假如非得吃肉粽，也应当吃“白棕子”，不可以吃枣棕子或是是红豆馅的棕子。

一只粽子的热量，通常比一碗饭的热量（100克116大卡）高许多 。一只中等水平尺寸，约120到150重量的白棕子，发热量约200至250大卡，而肉粽子加了胖瘦肉和动物油，有300至400大卡，红豆沙粽的发热量也在300大卡上下。因此 ，假如要想减肥瘦身，一定要少吃肉粽。