归属于轻中度微深蛋糕烘焙，较微中蛋糕烘焙度稍强，表层已出現少量浓茶水色，苦涩味亦强大了。现磨咖啡味儿酸中带苦，香味及口味皆佳，最经常为日本国、亚太人员所钟爱。（蓝山咖啡）

5、中深蛋糕烘焙（现代都市蛋糕烘焙CITYRoast）：

蛋糕烘焙水平；中深层蛋糕烘焙，别名大城市蛋糕烘焙。

最标准的蛋糕烘焙度，苦涩味和怪味做到均衡，常被应用在法式咖啡。（墨西哥、澳大利亚）

6、深蛋糕烘焙（统统市蛋糕烘焙FULL-CITYRoast）：

蛋糕烘焙水平；微深层蛋糕烘焙，别名深大城市蛋糕烘焙。