较中深蛋糕烘焙度稍强，色调越来越非常深，苦涩味较怪味强，归属于中南美式的蛋糕烘焙法，极适用调配各种各样冰咖啡。

7、极深蛋糕烘焙（欧式蛋糕烘焙FrenchRoast）：

蛋糕烘焙水平；深层蛋糕烘焙，别名欧式蛋糕烘焙。

别称欧式或欧式古典蛋糕烘焙，归属于深层蛋糕烘焙，色呈浓茶水打印色带黑，怪味已觉得出不来，在欧州特别是在以荷兰更为时兴，因人体脂肪已渗入至表层，含有与众不同香气，很合适咖啡欧蕾，维也纳咖啡。

8、极深蛋糕烘焙（ESPRESSO蛋糕烘焙ItalianRoast）：

蛋糕烘焙水平；极深层蛋糕烘焙，别名法式蛋糕烘焙。

别称法式蛋糕烘焙，蛋糕烘焙度在炭化以前，有烧焦味，关键时兴于拉丁國家，合适迅速现磨咖啡及卡布基诺。大部分应用在Espresso系列产品现磨咖啡上。