糖的口味甜滋滋，很多人都较为喜爱，尤其是小朋友也是对糖欲罢不能，我们日常生活较为普遍的糖便是白糖，白糖主要是用以饮食搭配上，饮水能够放些，烧菜还可以放，具备提味的实际效果。可是也有一种叫海藻糖，很多人就较为生疏，那麼，海藻糖和白糖有啥差别呢?

海藻糖是一种糖原，可能有些人感觉它和藻类有点儿关联，海藻糖是以菌类类、海藻类、豆类食品等中获取出去的一种纯天然糖原，对人体有非常好的养生保健的功效，它不但具备适当的糖度，还能防止蛋白质水解，因此 海藻糖就被作为调味料应用了。

海藻糖并沒有我们想像的那么甜，它尽管是糖原，可是糖度却仅有绵白糖的45%，口味十分柔和，关键是海藻糖给人产生的糖度是许多 糖原所不可以及的舒服，服用海藻糖不容易令人觉得分外的甜而不腻，并且和食材混和应用后，海藻糖欠缺的糖味也不会遮住食材本来的口味，反倒会突显食材更为美味的味道。

据统计，海藻糖被大伙儿称之为是“性命之糖”，因为它本身的可靠性十分高，对微生物拥有 较强的维护功效，能够珍稀植物不会受到极端自然环境的损害，因而许多带有海藻糖的微生物都具有较强的抗逆耐受性，而别的糖原均沒有那样的功效，因此 海藻糖多被用在蛋糕烘焙食材中，就算是高溫功效下也可以确保食材的营养成分和美味可口，因而许多國家都把海藻糖用以小点心或蛋糕烘焙食品上。