冷锅串串是乐山市的特色美食，最开始是用的是鸡脯肉、鸡珍、猪皮、凤爪这类的，放到钵子里加上香辣调料泡着吃，因此而出名，目前大伙儿也没有什么忌嘴了，要是是飞上天的、地底跑的、游来游去的、田里种的，都能制成冷锅串串。

这儿说起一下，冷锅串串并不是火锅串串，尽管在照片中他们没有什么两种，但火锅串串是煮熟了的火锅串串，放进沒有“开枪”的大铁锅里，侵泡在热料汁中吃，因此 它事实上是热的；而冷锅串串是将事前炒好的料汁放到钵子里端上菜，把事前煮熟了的火锅串串放进里边浸，随后再吃，因此 它事实上是冷的！

9、醪糟蛋

醪糟蛋是一道地方特色小吃，归属于川特色菜。醪，古文中的米酒，醪糟蛋是四川方言，便是米酒煮蛋。锅内放江米酒与适当水烧开。 打进生鸡蛋，煮开，分盛入小盘子中，加动物油、糖就可以。记忆深处的醪糟蛋全是需放动物油的，若有炼猪油剩余的油渣加进味儿更强；生鸡蛋别煮太老，最好鸡蛋黄是生的，称之为糖心蛋。有补气血、补血、舒经、通脉、润肺止咳之功，夏季更兼清热去火功效。

10、脑花

烤脑花是四川重庆地域的一道汉人特色美食，选用猪脑子，拌之以油辣子末、花椒面及其别的调料，火烧而成。味道醇正，通道柔软，香而不腻，油而不肥。可是很多人一听是猪脑子，可能都是避之不及，害怕吃！