启东特色小吃
发布时间:2021-11-18 9:35:56
炒紫菜
用芝麻油炒成的海菜味儿分外香。一定要用文火炒紫菜,而且不断地滚动,以防海菜糊了味儿有苦味。
盐齑汤
小豌盐齑汤
盐齑豆瓣电影汤
启东有句方言;“三天不吃盐齑汤,脚顾浪里酥弯弯的,吃完盐荠汤,望一望高家仓”。传说故事,沙土地人喜欢的美味盐齑汤,来源于唐代诗人骆宾王。唐高宗永徽年里,骆宾王因抵制武侧天,从扬州市逃遁至沙土地吕四清水荡。为摆脱困境,骆宾王就将生长发育于海滩的野果摊晒拌盐,装于坛中,做成盐齑。平常就用盐齑和海货烧汤,其鲜胜于“陆海八珍”。
香沙芋烧大黄牙菜
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