肥锅肉炒辣椒是四川特色的特色美食，它是运用五花肉、辣椒、麻椒及其八角等原材料开展制做而成的，需要我们将肥锅肉先用食油煎一下，除掉一部分白肉，随后在添加辣椒、麻椒等原材料开展煸炒，制做肥锅肉炒辣椒一般要是五分钟的時间，喜爱吃辣椒的盆友，能够来掌握本文详细介绍的作法。

烹调原材料

主要材料：五花肉（220克）、辣椒（3只）、麻椒（1汤勺）、八角（2粒）、八角茴香（1一小块）、茯苓1一小块）、葱（2根）、姜（3片）

调味品：油（1汤勺）、生抽酱油（1汤勺）、郫县豆瓣酱（2汤勺）、鸡精粉（1/3汤勺）、白砂糖（1/2汤勺）

烹调加工工艺

1、煮沸半锅水，先放进麻椒、八角、八角茴香、茯苓、葱段和生姜片火灾烧开，再放进五花肉以低火煮20分钟。