2、炒菜锅炒热放进动物油烧至五成热时，资金投入姜，放进鱼煎至双面略黄，添加750克沸水、米酒，萝卜条用沸水焯一下捞起来放进锅中，添加葱结用旺火烤7分鐘上下，待料汁烧至奶白色，放进食盐、鸡精，拣去葱结、姜，撒上白胡椒粉，随后先用汤勺将草鱼舀入汤碗中，再将汤和萝卜条倒进碗中既成。

作法二：

1、将草鱼去鳞、鳃、肠等清理干净，抹干表层水份。

2、箩卜清洗后削皮切条，放进开水中焯一下捞起来过滤水。

3、炒菜锅烧开后放植物油烧至六成热，将草鱼渐渐地滑进锅中，低火将草鱼煎至双面金黄色。

4、炒菜锅中倒进一定量沸水，火灾煮10分钟，倒进萝卜条再煮2分鐘。