现代社会中常常会看到转基因食物，例如发觉销售市场上面有紫胡萝卜，这是否与转基因水稻有关系呢?紫色胡萝卜并不是转基因水稻食品，它是一种健康蔬菜，能够抑止血压、预防肝癌的功效，只不过是是由于它太罕见了，因此 大家难以接纳而已。下边将为大伙儿介绍一下有关紫胡萝卜的食用方法，期待为自己的饮食搭配加上一抹颜色。

食物：紫色胡萝卜1个，猪瘦肉200克，辣椒2个，圆葱1个，盐适量，味精适当，酱油适当，食用油适当。

将紫色胡萝卜清洗，切一片，辣椒与圆葱都切完预留，锅内倒进适当食用油，待油煮沸后，放进大蒜炸一会，出香气后，放进切完的紫色胡萝卜，煸炒一会再放进辣椒，再煸炒大概三分钟，出锅，再在锅内倒进食用油，煮沸，放进圆葱煸炒至软，再倒进猪瘦肉煸炒，待猪瘦肉不呈鲜红色，倒进刚出锅装上的红萝卜与辣椒，煸炒匀称，加放适当酱油与味精，并煸炒匀称，就可以摆盘享受。

紫色胡萝卜的作用与功效

紫胡萝卜带有丰富多彩的胡罗卜素，蓝紫色黑色素能够协助我们抑止血压升高、改进肝功能检查、预防肝癌等。紫胡萝卜带有能清除眼疲劳的原花青素，这类成份还能提高血管延展性，避免 胆固醇推积。对比浅灰色新鲜水果，紫黑新鲜水果带有更丰富的维他命C。除此之外，紫黑新鲜水果中钾、镁、钙等矿物的成分也高过别的新鲜水果。