作法：1，将箩卜反复手洗干净，除去根处和头部， 用刀将萝卜皮片出来，片的情况下要略带些箩卜肉不必过薄了。 将片好的萝卜片再切割成丝。2，放进碗中加入盐后搅拌，腌渍15分鐘，3，排出汁的萝卜条中添加白醋，翻拌；再添加糖翻拌。4，锅中倒适当油，油烧后将麻椒进行爆香。5，将拌好的箩卜摆入盘里，上边撒上白芝麻，将剥掉麻椒的滚油浇在箩卜上就可以。

二、脆笋香肠小咸菜

作用：健脾养胃

原材料：烟薰片香肠（用一般香肠替代，或是肉沫都非常好）；蒜黄；小脆笋；鲜笋；蒜；味精；糖；

佐餐配搭粥凉拌菜，配搭营养成分，有荤有素，而且清新健脾开胃，简易易做。