碳水化合物化合物服用过多会造成身体遭遇着高血压或高血脂的风险性，进而影响到病人的身心健康，此外针对要想减肥瘦身的群体而言，还要关心食材的碳水化合物化合物成分，才可以做到更强的减肥实际效果。而许多权威专家都建议减肥瘦身群体要少吃淀粉类食物的食材，因此 木薯淀粉归属于碳水化合物化合物成分高的食材吗？

淀粉是碳水化合物化合物吗

木薯淀粉仅仅碳水化合物化合物明种表达形式，营养成分单一，既要营养丰富又要多吃碳水化合物化合物，仅有类型多元化。

木薯淀粉在饮食业别称水淀粉，是葡萄糖的高聚体，结构式是[(C6H10O5)n](从化学式看，显著是碳水化合物化合物)，水解反应到二糖环节为麦芽糖浆，化学方程式是(C12H22O11)，彻底水解反应后获得葡萄糖，化学方程式是(C6H12O6)。木薯淀粉有直链淀粉和支链淀粉两大类。直链淀粉含几十个葡萄糖模块，支链淀粉含好几千个葡萄糖模块。在纯天然木薯淀粉中直链的约占22%～26%，它是可溶的，其他的则为支链淀粉。当用碘溶液开展检验时，直链淀粉液呈显深蓝色，而支链淀粉与碘触碰的时候变成棕红色。

木薯淀粉和苏打一样吗