土豆也称为马铃薯，马铃薯尽管看上去不值一提，可是土豆的营养使用价值却十分高，吃土豆不但可以减肥瘦身，也有养颜美容的功效，马铃薯中木薯淀粉成分非常多，服用马铃薯还能推动身体消化吸收，对身心健康特别好，土豆的吃法也比较多，但是马铃薯在服用的情况下，有很多忌讳，在平常一定要留意这种忌讳。

土豆的作用与忌讳

吃土豆的忌讳

忌连皮吃

土豆带有一种叫龙葵碱的有毒物质，身体若摄取很多这一物质，会造成急性中毒。这类有毒物质，多集中化在其皮里，红皮或紫皮超过黄皮肤，阳光照射使沁色变青者又伴随着色深而增加，因而服用时一定要削皮，非常是要削净已变色的皮，由于即便将土豆带皮煮开后再去皮，也可能把皮里约10%的龙葵碱发送给瓜瓤。发过芽的土豆更有害，在其中龙葵素成分是一切正常时的100倍，故服用时一定要把芽和芽根挖去，因该物质可溶解水，并应放进冷水中侵泡。也有，该物质遇冰醋酸非常容易溶解，高烧、煮透亦能祛毒，因而宜火灾烧煮，烹煮时加些醋更有利于有毒物质的溶解。为防中毒了，出芽多的土豆最好是弃之不食。而产生中毒了后，应讯速到医院医治。