大闸蟹是一种很多人都喜爱吃的东西。大闸蟹尽管肉质地细嫩，且营养成分也高，可是因为是一种寒性的食材，因此 在吃蟹的情况下，有很多需要留意的地区。民俗有那样的叫法，那便是大闸蟹不可以与维他命C或是是维他命C寒性非常丰富的食材一起吃，那样吃相当于吃毒药。那麼，这类叫法科学研究吗？大闸蟹和维C一起吃有哪些不良影响？

一、大闸蟹和维C一起吃会中毒了吗？

市井传闻，番茄和大闸蟹一同服用会造成有毒。由于大闸蟹是甲壳类微生物，它含有的物质，在维他命C的功效下，会变为普通百姓常说的毒药，吃后会中毒了。

权威专家讲解：这类叫法很浮夸。像鱼虾和蟹类本身带有一定量的砷化物，在维他命C的功效下，会转换为三氧化二砷，确实是普通百姓常说的毒药。但是要想变化为毒药，务必是二者一起很多的服食。曾有营养学家做了相近的试验。晚饭吃一只大螃蟹后服食300mg维他命C，连吃三天都没有出現一切问题。并且，在药理学层面，小量的砷化物对身体也有补血的好处，临床医学上也会用小量砷化物用以败血症的医治。可是吃螃蟹时最好是绕开茶叶茶白心柿子饼，由于这二者带有鞣质，易与蟹中蛋白融合凝结产生结石。另外，寒性的瓜果蔬菜例如甜瓜、甜瓜、梨也是忌讳，由于大闸蟹自身属性凉，同吃易出現胃部不适等状况。