鱼胶实际上便是鱼膘根据晾干以后获得的一种吹干食物，应用鱼胶制做各种美食不但产生美味可口，还可以给人体产生大量的营养成分补充。鱼胶在制做以前是需要对其开展泡开的，那样制做起來相对性会更为简易。恰当泡开鱼胶的方法是应用凉水倒进鱼胶的器皿中，随后放进电冰箱开展泡开12钟头。

冷冲泡方法：营养成分利润最大化的泡开方法

把矿泉水、纯净水或是过虑后的饮用水的凉水倒进挂有干鱼胶的器皿中，水位线线要未过鱼胶后再高于一厘米上下就可以。

每过1到2个钟头看一下已经泡开的鱼胶，假如可用手卷起來，那便是泡发好了，假如卷不弯，那么就再次泡。泡发好了以后，除掉鱼胶表层的尘土、浮油、残余的有血和内脏器官等，泡开的水要扔掉。

优缺点分析：那样泡开好的鱼胶能够利润最大化的保留住营养成分，可是口味可能会不大好。

蒸制法：感观最漂亮的泡开方法