一、胡萝卜榨汁

胡萝卜的吃法有很多。有的人喜爱生着吃有的人喜爱熟着吃。生吃胡萝卜非常容易让在其中的水溶维他命和矿物被身体消化吸收，因此 喝生榨的红萝卜汁，能够具有促进消化、身体排毒的功效。可是直接生吃却并不是胡罗卜素的最好消化吸收方法。例如凉拌萝卜丝时，放的油越大，胡罗卜素消化吸收越多，可是油太多了不好身心健康。

打汁前先把红萝卜煮或蒸一下，红萝卜会越来越很松，随后再打汁，搞好的就并不是蔬果汁了，只是较为稠的浆状。那样做，红萝卜的体细胞非常容易粉碎，里边的胡罗卜素会融到里边，营养成分更丰富。

苹果红萝卜汁

原材料：红萝卜1个，苹果一个半。

作法：将红萝卜、苹果去皮清洗再切切丁，放进锅内加适当冷水煮，约10分钟可炖烂。用清理的沙布过虑取汁就可以。