二、用食盐水侵泡

食盐水泡过的菠萝蜜不但不酸，还特甜。由于菠萝蜜中含菠萝蛋白酶能刺激性口腔粘膜，且菠萝蜜中含草酸比较多。服用时先将菠萝蜜切成片放到盐水中侵泡一下再吃，便能够消灭胰蛋白酶，防止口腔刺疼的状况。 除此之外，食盐水侵泡过的菠萝蜜还能够合理的避免皮肤过敏。 侵泡時间以三十分钟为宜，假如時间不足长，菠萝蛋白酶沒有彻底毁坏，時间太长，则会导致营养成分外流，还非常容易滋长病菌。

三、煮菠萝蜜

能够将菠萝蜜的瓜瓤弄出放到锅中烧开，那样会使菠萝蜜中带有的胰蛋白酶被高溫消灭掉，进而改进菠萝蜜的口味。 或是在烧开以后添加适量白砂糖，口味也会非常好。