红烧排骨是一道經典的荤腥，经历了一天的繁忙，就着白米饭吃上一碗红烧排骨，简直妙极了。实际上许多 女生也要想学习培训一下红烧肉的做法流程详细说明，好把握住丈夫的食欲。实际上红烧肉做法较为复杂，需要用心仔细看待，坚信一定能够作出一道美味可口的菜式，让自身及其亲人享有肉的精美味儿。

食物：五花肉800克、八角15克、良姜1片、葱段50克、生姜片30克、白糖20克、盐适量、生抽25克、米酒30克、老冰糖25克、食用油15克。

先把五花肉切割成2.5公分厚为的小块。用冷水入锅。水开后把肉小块煮5分鐘。捞起来，控净化水份预留。炒菜锅容易上火倒进少量油，煸香八角。倒进白砂糖，爆锅炒糖色，爆锅到微淡黄色就可以。白砂糖完全融开，炒成略微着色后，下入肉小块爆锅，把肉小块爆锅到耗干水分色调晶莹剔透、表层淡黄，并刚开始冒油后烹入米酒。

倒进生抽煸炒，炒成米酒蒸发，生抽匀称的吸咐在肉粒上才行。把肉炒匀后，往锅中引入沸水，水和肉粒差不多就可以。随后，放进葱段、生姜片、良姜。最终放进老冰糖。盖上盖子用文火焖煮30：40分钟。肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、良姜不必。放少量盐，随后用灶火炒糖色。料汁收净便可起锅。在炒糖色的情况下，可顺带把不必要的油滗出留着它用，此油味儿很香，可烧菜还可做其他主要用途。