红烧肉的做法步骤详解
发布时间：2021-11-18 9:31:39
做红烧肉的小技巧
红烧排骨特性：颜色洪亮、味儿浓醇、酥烂滑嫩、肥实而不腻口。
1、制做红烧排骨的肉小块，在切的情况下不适合很小，由于制成品后，肉小块会收拢近一倍，因此，切时要把握好肉粒的尺寸。
2、自来水紧肉去臭味时，要冷水入锅，烧炖时要应用沸水，把握这一要点，煮出的肉会很香，不然，口味和味儿都不太好。
3、盐可放置并不放，盐是以便找味道用的，倘若觉得很甜，可适度少放些盐，生抽有的很咸可无须再加盐了。制成品吃起來，咸中带甜甜的即是适合，很甜或太咸都不太好。
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